Bewusstes Essen

Die Straßen in unseren Städten sind voll mit Menschen, die im Gehen einen Snack zu sich nehmen und dabei gar nicht näher über die Art ihrer Nahrungsaufnahme nachdenken. Dabei ist bewusstes Essen ein enorm wichtiger Faktor für unsere Gesundheit. Wie Sie dazu kommen und was Sie beim sogenannten „Mindful Eating“ beachten müssen, haben wir hier für Sie zusammengefasst.

Beobachten Sie sich selbst!

Der erste Schritt zu bewusstem Essen führt über die Selbstbeobachtung. Wir glauben zwar genau zu wissen, was wir so im Laufe des Tages zu uns nehmen, doch unser Gefühl kann uns dabei arg täuschen. Empfehlenswert ist es daher, wenn Sie über den Zeitraum von mindestens einer Woche ein Tagebuch darüber führen, welche Nahrungsmittel Sie zu welchen genauen Tageszeiten zu sich nehmen.

Analysieren Sie Ihr Tagebuch!

Das Ergebnis wird Sie wahrscheinlich überraschen, wenn nicht sogar erschrecken. Stellen Sie sich bei der Analyse des Tagebuches die folgenden Fragen:

• Wie oft haben Sie künstlich bearbeitete Ernährung gegessen, also beispielsweise Fast Food oder eine schnelle Mahlzeit aus dem Supermarkt, die Sie sich im Mikrowellenherd aufgewärmt haben?
• Wie vitaminreich war die Ernährung? Wie viel frisches Obst und Gemüse war bei den einzelnen Mahlzeiten dabei?
• Wie oft haben Sie zu zuckerhaltigen oder alkoholischen Getränken gegriffen? Wie viel koffeinhaltige Getränke haben Sie getrunken und welche Menge an Flüssigkeit haben Sie insgesamt an einem Tag zu sich genommen?
• Wo und wie haben Sie Ihre Mahlzeiten eingenommen? Wie oft haben Sie während der Arbeit einen Snack verdrückt? Wie regelmäßig essen Sie?

Womit soll ich anfangen?

Sie sehen, diese Fragen liefern schon sehr viele Hinweise darauf, wie Sie sich in Zukunft bewusster ernähren können. Doch die Schwierigkeit dabei ist oft die Art und Weise, wie mit dem bewussten Essen begonnen werden kann. Mit den folgenden Tipps sollte Ihnen der Start gut gelingen. Beachten Sie dabei: Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen. Jeder kleine Schritt in die richtige Richtung stellt eine deutliche Verbesserung für Ihre Gesundheit dar.

Starten Sie mit einem bewussten Bissen!

Nehmen Sie sich zum Start das Ziel vor, Ihre Mahlzeiten einfach einmal mit einem bewussten Bissen zu starten und steigern Sie sich dann langsam auf mehrere Bissen hintereinander oder zwischendurch. Ihr Körper und Ihr Geist werden sich mit der Zeit immer mehr an dieses Gefühl gewöhnen und nach einigen Mahlzeiten wird sich diese Form der Nahrungsaufnahme bereits normal für Sie anfühlen.

Konzentrieren Sie sich auf Ihr Essen!

In unserer schnelllebigen Zeit haben wir uns angewöhnt, die Nahrungsaufnahme fast immer als Nebentätigkeit auszuführen. Untertags wird oft während des Essens weitergearbeitet. Am Abend bzw. in der Freizeit läuft meistens zur Ablenkung der Fernseher oder das Handy bzw. der Computer wird nach Neuigkeiten in den sozialen Medien durchforstet. Den Geschmack und die Menge Ihrer Mahlzeit nehmen Sie dabei gar nicht richtig wahr. Das hat zur Folge, dass Sie sich auch nicht richtig satt fühlen, wenn Sie Ihren Teller leer gegessen haben und einen Heißhunger auf Knabbereien oder Süßigkeiten haben.

Schaffen Sie sich eine gute Atmosphäre!

Essen braucht Zeit und Raum. Planen Sie daher ausreichend Zeit für Ihre Mittagspause ein und suchen Sie sich einen Platz, an dem Sie das Essen auch bewusst genießen können. Klar lassen sich gerade während der Arbeit nicht immer optimale Bedingungen schaffen, eine kleine Verbesserung ist aber fast immer möglich. Wenn Sie beispielsweise bisher immer in den nächsten Supermarkt gehetzt sind, um sich schnell etwas zu kaufen, das Sie hinterher in der Betriebsküche schnell aufwärmen können, dann ändern Sie doch diese Gewohnheit: Kaufen Sie Ihr Essen schon bewusst und ohne Hektik am Vorabend ein und bereiten Sie es in aller Ruhe zu. Ihr gesundes Abendessen ist am nächsten Tag auch immer noch ein gesundes Mittagessen. Sie brauchen also nicht jedes Mal frisch zu kochen, sondern können hier auch Synergien nützen.

Lassen Sie sich zu nichts zwingen!

Wir Menschen unterliegen vielen Ritualen. Das Essen spielt dabei in unserer Kultur eine große Rolle. Doch auch, wenn sich viele Menschen davon persönlich angegriffen fühlen, können Sie die alten Glaubenssätze gerne aufbrechen. Es ist nicht erforderlich, sich zu besonderen Anlässen wie Geburtstag oder Weihnachten mit Essen vollzustopfen, um den Rest der Familie oder seine Freunde glücklich zu machen. Es geht um Ihre Gesundheit und die ist langfristig wesentlich wichtiger, denn schon bald wird sich Ihr Umfeld an Ihre neuen Essgewohnheiten gewöhnt haben. Vielleicht werden sie dadurch selbst darüber nachdenken, zukünftig bewusster zu essen.

Sie haben nur diesen einen Körper!

Machen Sie sich bewusst, dass Sie sich in der freien Marktwirtschaft vieles kaufen können, ein neuer Körper steht dabei aber nicht in den Regalen. Genauso wie Sie auch in Ihr Auto kein minderwertiges Öl leeren, weil es dadurch zu hohen Reparaturkosten kommen kann, sollten Sie daher auch selbst auf sich und Ihren Körper achten und sich gesund und vor allem bewusst ernähren.